Sõrnikud
Vaja läheb:
2 pakki vaniljekohupiima (500g)
1,5 dl jahu
1 muna
1 sl suhkrut
veidi soola
Veeretamiseks jahu, praadimiseks võid.
Valmistamine: Sega omavahel kõik koostisosad, aseta mõneks ajaks külmikusse.
Enne pannilepanekut veereta jahus sobivad pallikesed, vajuta lapikuks ja prae.
2 pakki vaniljekohupiima (500g)
1,5 dl jahu
1 muna
1 sl suhkrut
veidi soola
Veeretamiseks jahu, praadimiseks võid.
Valmistamine: Sega omavahel kõik koostisosad, aseta mõneks ajaks külmikusse.
Enne pannilepanekut veereta jahus sobivad pallikesed, vajuta lapikuks ja prae.
Õuna-šokolaadi kook
Vaja läheb:
100 g võid või margariini
100 g tumedat šokolaadi
2 muna
1,5 dl suhkrut
1.25 dl jahu
0.5 tl kaneeli
1 tl küpsetuspulbrit
6 keskmist õuna
fariinsuhkrut
Sulata või, lisa šokolaad ning sega kuni ka see on sulanud. Vahusta munad suhkruga, lisa küpsetuspulbri ja kaneeliga segatud jahu ning lisa ka või-šokolaadisegu. Koori, puhasta ning tükelda õunad ning sega kõik kokku. Vala 26 cm lahtikäivasse vormi, raputa peale fariinsuhkrut ning 175 kraadises ahjus küpseta 20-30 min.
100 g võid või margariini
100 g tumedat šokolaadi
2 muna
1,5 dl suhkrut
1.25 dl jahu
0.5 tl kaneeli
1 tl küpsetuspulbrit
6 keskmist õuna
fariinsuhkrut
Sulata või, lisa šokolaad ning sega kuni ka see on sulanud. Vahusta munad suhkruga, lisa küpsetuspulbri ja kaneeliga segatud jahu ning lisa ka või-šokolaadisegu. Koori, puhasta ning tükelda õunad ning sega kõik kokku. Vala 26 cm lahtikäivasse vormi, raputa peale fariinsuhkrut ning 175 kraadises ahjus küpseta 20-30 min.
Tagurpidi õunakook
Vaja läheb:
50 g võid
1,3 dl suhkrut
5-6 hapukat õuna
Taigna jaoks:
1,5 dl jahu
1 tl vanillsuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
100 g võid
1 dl suhkrut
2 toasooja muna
peotäis mandlilaaste
Valmistamine: puhasta ja tükelda õunad (soovitavalt kas võimalikult õhukesed viilud või väiksemad kuubikud - suuret tükid jäävad veidi krõmpsud, mis pole muidugi ka paha;)). Võta 26 cm läbimõõduga ümar vorm. Lõika noaga külmast võetud võist õhukesed viilud ja kata nendega vormi põhi, puista peale kolmandik suhkrust ning osa õutest. Siis teine kolmandik suhkrut, peotäis mandlilaaste ja jälle õunad ning nii ka kolmas kiht.
Taina jaoks sulata või ja jäta jahtuma. Vahusta munad suhkruga, lisa jahtunud või ning omavahel segatud kuivained ning vala õuntele. Küpseta 200 kraadi juures umbes 20-30 minutit, kuni kook on läbi küpsenud ja pealt kaunilt pruun.
Eriti maitsev on, kui serveerides on kook veidi soe ning kõrval pallike vaniljejäätist :)
50 g võid
1,3 dl suhkrut
5-6 hapukat õuna
Taigna jaoks:
1,5 dl jahu
1 tl vanillsuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
100 g võid
1 dl suhkrut
2 toasooja muna
peotäis mandlilaaste
Valmistamine: puhasta ja tükelda õunad (soovitavalt kas võimalikult õhukesed viilud või väiksemad kuubikud - suuret tükid jäävad veidi krõmpsud, mis pole muidugi ka paha;)). Võta 26 cm läbimõõduga ümar vorm. Lõika noaga külmast võetud võist õhukesed viilud ja kata nendega vormi põhi, puista peale kolmandik suhkrust ning osa õutest. Siis teine kolmandik suhkrut, peotäis mandlilaaste ja jälle õunad ning nii ka kolmas kiht.
Taina jaoks sulata või ja jäta jahtuma. Vahusta munad suhkruga, lisa jahtunud või ning omavahel segatud kuivained ning vala õuntele. Küpseta 200 kraadi juures umbes 20-30 minutit, kuni kook on läbi küpsenud ja pealt kaunilt pruun.
Eriti maitsev on, kui serveerides on kook veidi soe ning kõrval pallike vaniljejäätist :)
Kirsi-kohupiima kook
Vaja läheb:
1 pakk Juubeli tordipulbrit
175g võid
2 vaniljemaitselist pakikohupiima
1 vaniljetoru
3 muna
Kompotikirsse
Valmistamine: näpi või ja tordipulber purutaoliseks massiks. Pool sellest surusin eelnevalt määritud u 20x25 cm koogivormi. Siis kloppisin lahti munad, mikserdasin sekka kohupiimad ja kohupiimatoru ning valasin põhjale. Kompotikirsse panin maitse järgi, kui suur kirsisõber oled, niipalju kirsse raputa kohupiimale ja pudista peale ülejäänud puru. Ahjus küpses 190 kraadi juures kuni oli pealt pruunikas, st u 40 min.
Serveerida peaaegu jahtunult! Ahjust tulles tundub ta esialgu seest vedel, aga jahtudes kook taheneb.
1 pakk Juubeli tordipulbrit
175g võid
2 vaniljemaitselist pakikohupiima
1 vaniljetoru
3 muna
Kompotikirsse
Valmistamine: näpi või ja tordipulber purutaoliseks massiks. Pool sellest surusin eelnevalt määritud u 20x25 cm koogivormi. Siis kloppisin lahti munad, mikserdasin sekka kohupiimad ja kohupiimatoru ning valasin põhjale. Kompotikirsse panin maitse järgi, kui suur kirsisõber oled, niipalju kirsse raputa kohupiimale ja pudista peale ülejäänud puru. Ahjus küpses 190 kraadi juures kuni oli pealt pruunikas, st u 40 min.
Serveerida peaaegu jahtunult! Ahjust tulles tundub ta esialgu seest vedel, aga jahtudes kook taheneb.
Kirju Kass
Vaja läheb: 3 pakki kondentspiimamaitselisi küpsiseid
150g võid
0,5 dl suhkrut
0,5 sidrunit
1 apelsin
300 d värvilist haput marmelaadi
paar hapukamat õuna
2 dl paksemat hapukoort
Valmistamine: pane 5 küpsist kõrvale ja ülejäänud purusta kas näppude vahel või kotis taignarulliga. Sulata pliidil või, lisa suhkur ja sulata veel. Siis lase jahtuda. Pese ja riivi apelsini koor küpsiste hulka, sinna lisa ka marmelaaditükid. Eraldi kaussi koori ja tükelda õunad, pigista peale poole sidruni ja poole apelsini mahlad ning sega. Siis sega kõik komponendid omavahel korralikult kokku.
Järgmiseks peenesta nuia või kombainiga 5 küpsist ja laota pool toidukilele laiali. Võta pool massist ja mätsi vorstiks, veereta kile abil küpsisepurus ja lõpuks keera ilusti kilesse rulli. Tee nii ka teine päts ja pane üleööks külmikusse.
Retsept pärit Pereköök kataloogist (ajakirja Pere ja Kodu lisa), maikuu numbrist.
150g võid
0,5 dl suhkrut
0,5 sidrunit
1 apelsin
300 d värvilist haput marmelaadi
paar hapukamat õuna
2 dl paksemat hapukoort
Valmistamine: pane 5 küpsist kõrvale ja ülejäänud purusta kas näppude vahel või kotis taignarulliga. Sulata pliidil või, lisa suhkur ja sulata veel. Siis lase jahtuda. Pese ja riivi apelsini koor küpsiste hulka, sinna lisa ka marmelaaditükid. Eraldi kaussi koori ja tükelda õunad, pigista peale poole sidruni ja poole apelsini mahlad ning sega. Siis sega kõik komponendid omavahel korralikult kokku.
Järgmiseks peenesta nuia või kombainiga 5 küpsist ja laota pool toidukilele laiali. Võta pool massist ja mätsi vorstiks, veereta kile abil küpsisepurus ja lõpuks keera ilusti kilesse rulli. Tee nii ka teine päts ja pane üleööks külmikusse.
Retsept pärit Pereköök kataloogist (ajakirja Pere ja Kodu lisa), maikuu numbrist.
Kohupiima-mustika purukook
Vaja läheb: 225g võid
1 dl suhkrut
5 dl jahu
0,5 tl soola
0,5 tl soodat
0,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillsuhkrut
umbes 1 dl kookoshelbeid
Täidis: 1 pakk vanilli kohupiima
1 tuutu maitsestamata kohupiimakreemi
2 muna
100 g hapukoort
1,5 dl suhkrut
0,5 tl vanillsuhkrut
tunde ja maitse järgi mustikaid
Valmistamine: Sega omavahel jahu, sool, sooda, küpsetuspulber, vanillsuhkur ja kookoshelbed. Näpi juurde või ja suhkur , nii et lõpuks oleks mõnus purumass. Kuumuta ahi 200 kraadini. Täidise jaoks sega omavahel kohupiimad, hapukoor, suhkur ja vanillsuhkur, lisa juurde klopitud munad. Võita 26x36 cm ahjupanni põhi ja küljed, pudista pool taignapurust põhjaks (suru põhja kinni), vala peale kohupiimamass, seejäral raputa üle mustikatega ning kata ülejäänud puruga. Küpseta u 30 min.
KOMMENTAAR: parim on jahtunult, seega varakult valmis teha :)
1 dl suhkrut
5 dl jahu
0,5 tl soola
0,5 tl soodat
0,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillsuhkrut
umbes 1 dl kookoshelbeid
Täidis: 1 pakk vanilli kohupiima
1 tuutu maitsestamata kohupiimakreemi
2 muna
100 g hapukoort
1,5 dl suhkrut
0,5 tl vanillsuhkrut
tunde ja maitse järgi mustikaid
Valmistamine: Sega omavahel jahu, sool, sooda, küpsetuspulber, vanillsuhkur ja kookoshelbed. Näpi juurde või ja suhkur , nii et lõpuks oleks mõnus purumass. Kuumuta ahi 200 kraadini. Täidise jaoks sega omavahel kohupiimad, hapukoor, suhkur ja vanillsuhkur, lisa juurde klopitud munad. Võita 26x36 cm ahjupanni põhi ja küljed, pudista pool taignapurust põhjaks (suru põhja kinni), vala peale kohupiimamass, seejäral raputa üle mustikatega ning kata ülejäänud puruga. Küpseta u 30 min.
KOMMENTAAR: parim on jahtunult, seega varakult valmis teha :)
Pohla-küpsise kook
Vaja läheb:
3 pakki Selga kakaoküpsiseid
300g pakk kakao ja suhkruga kondentspiima
400 g 5%'list kohupiimapastat
5 spl suhkrut
1 kuni 2 dl pohli või jõhvikaid ( oleneb kui hapusõber oled)
Valmistamine: purusta ühes kausis näppude vahel küpsised ja teises, suuremas kausis, sega kohupiim, kondentspiim ja suhkur. Segule kalla peale küpsisepuru ja pohlad ja sega korralikult läbi. Kata sobiva suurusega kauss toidukilega ja kalla segu kaussi. Peale pane ka toidukila ja läbi kile patsuta mass ilusti tasaseks - patsuta julgesti kohe :)
Jäta külmikusse vähemalt 4 tunniks kuni üleöö.
KOMMENTAAR: väga lihtne valmistada - sobib ka lastele tegemiseks.
3 pakki Selga kakaoküpsiseid
300g pakk kakao ja suhkruga kondentspiima
400 g 5%'list kohupiimapastat
5 spl suhkrut
1 kuni 2 dl pohli või jõhvikaid ( oleneb kui hapusõber oled)
Valmistamine: purusta ühes kausis näppude vahel küpsised ja teises, suuremas kausis, sega kohupiim, kondentspiim ja suhkur. Segule kalla peale küpsisepuru ja pohlad ja sega korralikult läbi. Kata sobiva suurusega kauss toidukilega ja kalla segu kaussi. Peale pane ka toidukila ja läbi kile patsuta mass ilusti tasaseks - patsuta julgesti kohe :)
Jäta külmikusse vähemalt 4 tunniks kuni üleöö.
KOMMENTAAR: väga lihtne valmistada - sobib ka lastele tegemiseks.
Õhuline kohupiimakook (sõna otseses mõttes õhuline! )
Vaja läheb:
Taigen: 100 g margariini
3 sl suhkrut
veidi soola
1 munakollane
2 dl jahu
Täidis: 2 pakki pakikohupiima (nt vanilli) ja üks väiksem tuutu kohupiimakreemi (nt vanilli)
2 dl suhkrut
3 spl jahu
3 munakollast
200 g hapukoort
4 munavalget
veidi vanillisuhkrut
Valmistamine:
Taigen: 100 g margariini
3 sl suhkrut
veidi soola
1 munakollane
2 dl jahu
Täidis: 2 pakki pakikohupiima (nt vanilli) ja üks väiksem tuutu kohupiimakreemi (nt vanilli)
2 dl suhkrut
3 spl jahu
3 munakollast
200 g hapukoort
4 munavalget
veidi vanillisuhkrut
Valmistamine:
Kaerane jogurtimaasikas
Vaja läheb:
200 g kaeraküpsiseid (nt Poesia)
70 g võid
400 g maitsestamata jogurtit
150 g suhkrut
500 g värskeid maasikaid
200 ml vahukoort
1 tl vaniljesuhkrut
20 g pulberželatiini
Valmistamine: purusta kaeraküpsised ja mudi pehme võiga ühtlaseks massiks (ei pea olema liivpeen puru). Sega ühes kausis jogurt ja suhkur ning teises vahusta vahukoor vaniljesuhkruga. Üks kauss olgu soovitavalt suurem, kus kogu kompott hiljem kokku segada :) . Paisuta ja sulata želatiin vastavalt õpetusele ning sega jogurtimassi hulka. Seejärel sega kokku jogurt, vahukoor ja marjad ning vala ettevalmistatud vormi. Ise kasutan õhukesi kilekotte ja 24 cm ümarat lahtikäivat vormi. Kõige peale puista küpsisesegu ja patsuta õrnalt tasasemaks. Jäta u 5 tunniks või üleööks külmikusse.
NAUDI KUNI MARJU ON ! Ise jäin sutsu hilja peale sellel maasikahooajal.
200 g kaeraküpsiseid (nt Poesia)
70 g võid
400 g maitsestamata jogurtit
150 g suhkrut
500 g värskeid maasikaid
200 ml vahukoort
1 tl vaniljesuhkrut
20 g pulberželatiini
Valmistamine: purusta kaeraküpsised ja mudi pehme võiga ühtlaseks massiks (ei pea olema liivpeen puru). Sega ühes kausis jogurt ja suhkur ning teises vahusta vahukoor vaniljesuhkruga. Üks kauss olgu soovitavalt suurem, kus kogu kompott hiljem kokku segada :) . Paisuta ja sulata želatiin vastavalt õpetusele ning sega jogurtimassi hulka. Seejärel sega kokku jogurt, vahukoor ja marjad ning vala ettevalmistatud vormi. Ise kasutan õhukesi kilekotte ja 24 cm ümarat lahtikäivat vormi. Kõige peale puista küpsisesegu ja patsuta õrnalt tasasemaks. Jäta u 5 tunniks või üleööks külmikusse.
NAUDI KUNI MARJU ON ! Ise jäin sutsu hilja peale sellel maasikahooajal.
Lilla pohlakook
Põhi: 1,5 pakki Selga küpsiseid
120 g võid
Täidis: 4 muna
3 dl suhkrut
800 g kohupiimapastat
2 dl mustikatoormoosi
2 dl pohli
Valmistamine: Purusta kombainis küpsised, lisa sulatatud või ja suru saadud mass 28 cm vormi põhja ja äärtele. Täidise jaoks vahusta munad suhkruga, lisa kohupiim ja mustikamoos. Vala segu koogipõhjale ja puista peale pohlad. Küpseta 160 kraadises ahjus tund aega. Serveeri jahtunult.
120 g võid
Täidis: 4 muna
3 dl suhkrut
800 g kohupiimapastat
2 dl mustikatoormoosi
2 dl pohli
Valmistamine: Purusta kombainis küpsised, lisa sulatatud või ja suru saadud mass 28 cm vormi põhja ja äärtele. Täidise jaoks vahusta munad suhkruga, lisa kohupiim ja mustikamoos. Vala segu koogipõhjale ja puista peale pohlad. Küpseta 160 kraadises ahjus tund aega. Serveeri jahtunult.
Maasika-martsipani kook
Põhi:
4 dl jahu
3 sl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
175 g võid
1 muna
Täidis:
350 g maasikaid
75 g martsipani
Kate:
3 dl hapukoort
3 muna
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
Põhja tegemiseks sega omavahel kuivained. Haki juurde võitükikesed ning muna ja sega kõik korralikult ühtlaseks massiks. Aseta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (Ø 22-24cm) põhja ja äärtele (kuna täidist tuleb palju, siis tee koogiäär parajalt kõrge). Pane taigen paariks minutiks külmkappi.
Viiluta maasikad ning aseta koogitaignale. Puista peale peenemateks tükkideks hakitud martsipan. Sega katte ained omavahel ning vala maasikatele. Küpseta 175 kraadises ahjus ca 45-50 minutit. Jahuta toatemperatuurini enne sööma hakkamist.
(päritolu: kokkama.blogspot.com )
4 dl jahu
3 sl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
175 g võid
1 muna
Täidis:
350 g maasikaid
75 g martsipani
Kate:
3 dl hapukoort
3 muna
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
Põhja tegemiseks sega omavahel kuivained. Haki juurde võitükikesed ning muna ja sega kõik korralikult ühtlaseks massiks. Aseta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (Ø 22-24cm) põhja ja äärtele (kuna täidist tuleb palju, siis tee koogiäär parajalt kõrge). Pane taigen paariks minutiks külmkappi.
Viiluta maasikad ning aseta koogitaignale. Puista peale peenemateks tükkideks hakitud martsipan. Sega katte ained omavahel ning vala maasikatele. Küpseta 175 kraadises ahjus ca 45-50 minutit. Jahuta toatemperatuurini enne sööma hakkamist.
(päritolu: kokkama.blogspot.com )
Lihtne ning hea rabarberikook
Vaja läheb:
5 muna
200g (sula)võid
4dl jahu
4dl suhkrut
2tl küpsetuspulbrit
4 vart rabarberit.
Segada ained omavahel ja küpsetada plaadil 180 C juures umbes 30 min.
5 muna
200g (sula)võid
4dl jahu
4dl suhkrut
2tl küpsetuspulbrit
4 vart rabarberit.
Segada ained omavahel ja küpsetada plaadil 180 C juures umbes 30 min.
Šokolaadi-toorjuustu kook pohladega
Vaja läheb:
Põhi: 1,5 pakki Selga küpsist
120 g võid
Kate: 600 g Farmi maitsestamata toorjuustu
1 dl suhkrut
200 g tumedat šokolaadi
2,5 dl 20%'list hapukoort
4 suurt muna
paar peotäit pohli (oleneb kui suur pohlasõber oled :) )
Valmistamine: purusta küpsised ja sega sulatatud võiga, suru 28 cm koogivormi põhja ja äärtele. MIkserda kokku toorjuust, hapukoor, suhkur ja munad. Sulata vesivannil šokolaad ja sega hulka. Vala küpsistele, raputa peale pohlad ja küpseta eelkuumutatud ahjus 160 kraadi juures umbes tund aega. Lase jahtuda ja seejäral seista üleöö külmikus.
Põhi: 1,5 pakki Selga küpsist
120 g võid
Kate: 600 g Farmi maitsestamata toorjuustu
1 dl suhkrut
200 g tumedat šokolaadi
2,5 dl 20%'list hapukoort
4 suurt muna
paar peotäit pohli (oleneb kui suur pohlasõber oled :) )
Valmistamine: purusta küpsised ja sega sulatatud võiga, suru 28 cm koogivormi põhja ja äärtele. MIkserda kokku toorjuust, hapukoor, suhkur ja munad. Sulata vesivannil šokolaad ja sega hulka. Vala küpsistele, raputa peale pohlad ja küpseta eelkuumutatud ahjus 160 kraadi juures umbes tund aega. Lase jahtuda ja seejäral seista üleöö külmikus.
Vaarika-kookose-kohupiimakook väikese mooniga
Põhi ja kate:
200 gr võid
1 dl suhkrut
5 dl nisujahu
0.5 tl soola
0.5 tl söögisoodat
0.5 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
2 dl kookoshelbeid
2 spl mooniseemneid
Täidis: 750 g vaniljekohupiima
250 g hapukoort
4 muna
110 g suhkrut
karp külmutatud vaarikaid
Valmistamine: Sega jahu, sool, sooda, küpsetuspulber, suhkur, vanillsuhkur, moon ja kookoshelbed omavahel. Lisa külm, kuubikuteks lõigatud või ning näpi purutaoliseks tainaks. Teises kausis sega omavahel kohupiim, hapukoor, munad, suhkur. Pudista 3/4 tainast koogivormi. Vala peale täidis, kata vaarikatega ning pudista peale ülejäänud tainas.
Küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit. Serveeride peale täielikku jahtumist.
200 gr võid
1 dl suhkrut
5 dl nisujahu
0.5 tl soola
0.5 tl söögisoodat
0.5 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
2 dl kookoshelbeid
2 spl mooniseemneid
Täidis: 750 g vaniljekohupiima
250 g hapukoort
4 muna
110 g suhkrut
karp külmutatud vaarikaid
Valmistamine: Sega jahu, sool, sooda, küpsetuspulber, suhkur, vanillsuhkur, moon ja kookoshelbed omavahel. Lisa külm, kuubikuteks lõigatud või ning näpi purutaoliseks tainaks. Teises kausis sega omavahel kohupiim, hapukoor, munad, suhkur. Pudista 3/4 tainast koogivormi. Vala peale täidis, kata vaarikatega ning pudista peale ülejäänud tainas.
Küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit. Serveeride peale täielikku jahtumist.
Küpsise-kohupiima rull
2 pakki Selga küpsiseid
100 g tumedat šokolaadi
200 g vanilje kohupiima
3 spl pohlamoosi
jõhvikajooki
Valmistamine: Lao küpsised kaussi ja vala üle jõhvikajoogiga. Lase seista 10 sek ja nõruta. Seejärel tee küpsised saumiksriga peeneks, kuni tekib vormitav muretaigna sarnane mass. Pane külma. Sega kohupiim ja moos. Nüüt võta küpsisemass, vormi ristkülik ja kahe küpsetuspaberi vahel rulli cm paksuseks ristkülikuks. Sulata šokolaad ja määri sellega küpsisemassi, õhuke kiht!, sejärel lase veidi tahkuda. Siis laota peale kohupiim, jättes servadest paar cm tühjaks. Rulli küpsetuspaderi abil kokku ja pane külma.
100 g tumedat šokolaadi
200 g vanilje kohupiima
3 spl pohlamoosi
jõhvikajooki
Valmistamine: Lao küpsised kaussi ja vala üle jõhvikajoogiga. Lase seista 10 sek ja nõruta. Seejärel tee küpsised saumiksriga peeneks, kuni tekib vormitav muretaigna sarnane mass. Pane külma. Sega kohupiim ja moos. Nüüt võta küpsisemass, vormi ristkülik ja kahe küpsetuspaberi vahel rulli cm paksuseks ristkülikuks. Sulata šokolaad ja määri sellega küpsisemassi, õhuke kiht!, sejärel lase veidi tahkuda. Siis laota peale kohupiim, jättes servadest paar cm tühjaks. Rulli küpsetuspaderi abil kokku ja pane külma.
Napoleoni kook
Vaja läheb:
Põhi: 500-800 g valmis lehttainast
2 dl hapukat moosi (nt mustasõstra, vaarika, jõhvika, pohla)
Keedukreem: 100 g jahu
200 g suhkrut
o,5 spl tärklist
5 suure muna kollast
7,5 dl piima
1-2 tl vanillsuhkrut
Valmistamine: kõigepealt tee kreem: vahusta munakollased suhkruga, sega hoolikalt jahu-tärklise seguga ja vala paksupõhjalisse potti. Teises potis kuumuta piim peaaegu keemiseni (mitte keema lasta!) ja nirista peene joana munavahu hulka. Kuumuta tasasel tulel pidevalt segades kuni kreem muutub hapukooresarnaseks paksuks massiks. Tõsta tulelt, sega sisse vanillsuhkur ja jäta vähemalt tunnisk ajaks jahtuma.
Jaga tainas nt 5 osaks, rulli õhukeseks ja küpseta igat plaati 225 kraadi juures umbes 5 minutit (kuni helepruuni värvuseni). Lao serveerimisalusele põhi, sinna peale 3 mm paksuselt kreemi, siis jälle põhi jne. Ühele kihile võid lisaks ka moosi määrida.Kõige pealmine kiht olgu kreem ja sinna peale pudistad ühe põhjadest (üks põhi jäägu siis alles katte jaoks). Vajuta pudi kreemi sisse kinni ja aseta külma. Serveeri järgmisel päeval.
(päritolu: raamat 100 kooki 2)
Põhi: 500-800 g valmis lehttainast
2 dl hapukat moosi (nt mustasõstra, vaarika, jõhvika, pohla)
Keedukreem: 100 g jahu
200 g suhkrut
o,5 spl tärklist
5 suure muna kollast
7,5 dl piima
1-2 tl vanillsuhkrut
Valmistamine: kõigepealt tee kreem: vahusta munakollased suhkruga, sega hoolikalt jahu-tärklise seguga ja vala paksupõhjalisse potti. Teises potis kuumuta piim peaaegu keemiseni (mitte keema lasta!) ja nirista peene joana munavahu hulka. Kuumuta tasasel tulel pidevalt segades kuni kreem muutub hapukooresarnaseks paksuks massiks. Tõsta tulelt, sega sisse vanillsuhkur ja jäta vähemalt tunnisk ajaks jahtuma.
Jaga tainas nt 5 osaks, rulli õhukeseks ja küpseta igat plaati 225 kraadi juures umbes 5 minutit (kuni helepruuni värvuseni). Lao serveerimisalusele põhi, sinna peale 3 mm paksuselt kreemi, siis jälle põhi jne. Ühele kihile võid lisaks ka moosi määrida.Kõige pealmine kiht olgu kreem ja sinna peale pudistad ühe põhjadest (üks põhi jäägu siis alles katte jaoks). Vajuta pudi kreemi sisse kinni ja aseta külma. Serveeri järgmisel päeval.
(päritolu: raamat 100 kooki 2)
Mooni-kohupiimakook
Vaja läheb:
põhi: 200 g Digestive küpsiseid
100 g sulatatud võid
1 spl fariinsuhkrut
kate: 800 g kohupiimapastat
4 muna
3 dl suhkrut
1 spl vanillsuhkrut
3 spl mooniseemneid
1 apelsini mahl ja riivitud koor
Valmistamine: purusta küpsised, sega sulatatud või ja fariinsuhkruga ja suru 26 cm ümara vormi põhja ning äärtele. Katte jaoks vahusta munad suhkruga, lisa kohupiim, apelsinimahl ja -koor, vanillsuhkur ning mooniseemned. Vala põhjale ja küpseta 160 kraadises ahjus 1 tund. Serveeri jahtunult.
(päritolu: raamat 100 kooki 2)
põhi: 200 g Digestive küpsiseid
100 g sulatatud võid
1 spl fariinsuhkrut
kate: 800 g kohupiimapastat
4 muna
3 dl suhkrut
1 spl vanillsuhkrut
3 spl mooniseemneid
1 apelsini mahl ja riivitud koor
Valmistamine: purusta küpsised, sega sulatatud või ja fariinsuhkruga ja suru 26 cm ümara vormi põhja ning äärtele. Katte jaoks vahusta munad suhkruga, lisa kohupiim, apelsinimahl ja -koor, vanillsuhkur ning mooniseemned. Vala põhjale ja küpseta 160 kraadises ahjus 1 tund. Serveeri jahtunult.
(päritolu: raamat 100 kooki 2)
Šokolaadine halvaa-toorjuustukook
Vaja läheb:
100 g digestiivküpsiseid
50 g võid (82%)
450 g maitsestamata toorjuustu
2 dl 20% hapukoort
1 dl suhkrut
1 tl vanilliekstrakti
200 g valget šokolaadi või lihtsalt erinevaid šokolaadijääke
2 muna
3 sl jahu
200 g halvaad
Valmistamine: Põhja jaoks purusta küpsised ja sega need sulatatud võiga. Suru küpsisepuru küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja.
Vahusta toasoe toorjuust suhkru ja vanilliehkstraktiga. Klopi ükshaaval sisse munad. Lisa hapukoor. Sulata valge šokolaad ja sega ka see toorjuustusegusse. Sõelu sisse jahu ja peeneks hakitud halvaa. Vala täidis koogipõhjale ja küpseta 160-kraadises ahjus (koos veeanumaga) tund aega.
Serveeri külmkapikülmana.
(päritolu: farmi.ee)
100 g digestiivküpsiseid
50 g võid (82%)
450 g maitsestamata toorjuustu
2 dl 20% hapukoort
1 dl suhkrut
1 tl vanilliekstrakti
200 g valget šokolaadi või lihtsalt erinevaid šokolaadijääke
2 muna
3 sl jahu
200 g halvaad
Valmistamine: Põhja jaoks purusta küpsised ja sega need sulatatud võiga. Suru küpsisepuru küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja.
Vahusta toasoe toorjuust suhkru ja vanilliehkstraktiga. Klopi ükshaaval sisse munad. Lisa hapukoor. Sulata valge šokolaad ja sega ka see toorjuustusegusse. Sõelu sisse jahu ja peeneks hakitud halvaa. Vala täidis koogipõhjale ja küpseta 160-kraadises ahjus (koos veeanumaga) tund aega.
Serveeri külmkapikülmana.
(päritolu: farmi.ee)
Õuna-kookosekook
Vaja läheb:
Põhi: 100 g võid
2,5 dl jahu
1/4 tl soola
2 spl suhkrut
0,5 tl vanillsuhkrut
1 spl vett
Täidis: 4 õuna
2 muna
1 dl suhkrut
1 dl kookoshelbeid
2 dl maitsestamata jogurtit
2 spl jahu
Valmistamine: Näpi või, jahu, suhkur, sool ja vanillsuhkur purutaoliseks massiks. Lisa vesi, sega ühtlaseks ja suru võitatud 24 cm ümarasse vormi põhja ja äärtesse. Hoia 30 min külmas. Kuumuta ahi 200 kraadini. Küpseta põhja 10 min. Koori õunad, lõika viiludeks ja aseta eelküpsetatud põhjale.
Täidise jaoks sega munad, suhkur, kookoshelbed, jogurt ja jahu. Vala õuntele. Küpseta 30 min. Jahuta täielikult ja eemalda vormist.
Põhi: 100 g võid
2,5 dl jahu
1/4 tl soola
2 spl suhkrut
0,5 tl vanillsuhkrut
1 spl vett
Täidis: 4 õuna
2 muna
1 dl suhkrut
1 dl kookoshelbeid
2 dl maitsestamata jogurtit
2 spl jahu
Valmistamine: Näpi või, jahu, suhkur, sool ja vanillsuhkur purutaoliseks massiks. Lisa vesi, sega ühtlaseks ja suru võitatud 24 cm ümarasse vormi põhja ja äärtesse. Hoia 30 min külmas. Kuumuta ahi 200 kraadini. Küpseta põhja 10 min. Koori õunad, lõika viiludeks ja aseta eelküpsetatud põhjale.
Täidise jaoks sega munad, suhkur, kookoshelbed, jogurt ja jahu. Vala õuntele. Küpseta 30 min. Jahuta täielikult ja eemalda vormist.
Küpsise-kohupiimakook
Vaja läheb:
2 pakki eestimaiseid küpsiseid (2x180g)
600 g kohupiima
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
3 muna
1 dl kohvikoort
5 dl külmutatud marju
1 pakk Juubeli tordipulbrit
100 g võid
Valmistamine: Kuumuta ahi 200 kraadini. Lao küpsised küpsetuspaberiga aketud ahjupannile. Sega kohupiim, suhkur, vanillsuhkur, munad ja kohvikoor ning vala küpsistele. Puita peale külmunud marjad. Näpi tordipulber võiga purutaoliseks massiks ning puista kõige peale.Küpseta 25 min. Jahuta ja lõika lahti.
NB! Hoides üleöö külmikus/jahedas sahvris, on kook veelgi maitsvam.
(päritolu: raamat 100 kooki 2)
2 pakki eestimaiseid küpsiseid (2x180g)
600 g kohupiima
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
3 muna
1 dl kohvikoort
5 dl külmutatud marju
1 pakk Juubeli tordipulbrit
100 g võid
Valmistamine: Kuumuta ahi 200 kraadini. Lao küpsised küpsetuspaberiga aketud ahjupannile. Sega kohupiim, suhkur, vanillsuhkur, munad ja kohvikoor ning vala küpsistele. Puita peale külmunud marjad. Näpi tordipulber võiga purutaoliseks massiks ning puista kõige peale.Küpseta 25 min. Jahuta ja lõika lahti.
NB! Hoides üleöö külmikus/jahedas sahvris, on kook veelgi maitsvam.
(päritolu: raamat 100 kooki 2)
Kaerahelbekook
Vaja läheb:
4 muna
3,5 dl suhkrut
2dl õli
8 dl kiirkaerahelbeid
4 spl jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
3-5 spl kakaod
Valmistamine: klopi munad suhkruga lahti.Lisa õli, kaerahelbed, küpsetuspulbriga segatud jahu ja kakao. Kakaokogus vali oma maitse järgi. Sega ühtlaseks ja vala suuremasse neljakandilisse ahjuvormi (võib ka ümar 28 cm vorm vabalt olla). Küpseta 200 kraadises ahjus 15 min. Lõika lahti soojalt aga süüa soovitan enamvähem jahtunult :)
(päritolu: raamat 100 kooki 2 )
4 muna
3,5 dl suhkrut
2dl õli
8 dl kiirkaerahelbeid
4 spl jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
3-5 spl kakaod
Valmistamine: klopi munad suhkruga lahti.Lisa õli, kaerahelbed, küpsetuspulbriga segatud jahu ja kakao. Kakaokogus vali oma maitse järgi. Sega ühtlaseks ja vala suuremasse neljakandilisse ahjuvormi (võib ka ümar 28 cm vorm vabalt olla). Küpseta 200 kraadises ahjus 15 min. Lõika lahti soojalt aga süüa soovitan enamvähem jahtunult :)
(päritolu: raamat 100 kooki 2 )
Valgesõstra-kohupiimakook
Vaja läheb:
Põhi: 3dl jahu
1dl suhkrut
100g sulatatud võid
Kate: 400g kohupiima
150g banaani kohupiimakreemi
2 muna
5 sl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
2dl valgeid sõstraid (võib asendada punaste sõstardega)
Valmistamine: Sega suhkur jahuga, lisa sulatatud või, sega ühtlaseks purutaoliseks taignaks ja suru 24 cm vormi põhja. Seejärel sega kohupiimad, munad, suhkur, vanillsuhkur ja sõstrad. Vala põhjale ja küpseta u 30 min.
Mahe kook neile, kes ülimagusast lugu ei pea :)
Põhi: 3dl jahu
1dl suhkrut
100g sulatatud võid
Kate: 400g kohupiima
150g banaani kohupiimakreemi
2 muna
5 sl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
2dl valgeid sõstraid (võib asendada punaste sõstardega)
Valmistamine: Sega suhkur jahuga, lisa sulatatud või, sega ühtlaseks purutaoliseks taignaks ja suru 24 cm vormi põhja. Seejärel sega kohupiimad, munad, suhkur, vanillsuhkur ja sõstrad. Vala põhjale ja küpseta u 30 min.
Mahe kook neile, kes ülimagusast lugu ei pea :)
Siiruviiruline juustukook
Vaja läheb:
2/3 pakki Selga küpsiseid
60 g võid
u 300 g mustsõstraid
600 g toorjuustu
0,5 dl ja 1 dl suhkrut
3 muna
1 dl hapukoort
1 spl tärklist
Valmistamine: Keeda mustsõstrad 100 ml veega paar minutit. Lisa 0,5 dl suhkrut, kuumuta keemiseni ja keeda veel paar minutit. Seejärel tambi(või kasuta saumiksrit) ning sõelu tahked tükid välja. Lase jahtuda.
Purusta küpsised, sega sisse sulatatud või, sega ja vajuta lahtikäiva (ettevalmistatud)koogivormi põhja. Vahusta toasoe toorjuust kreemiseks, lisa 1 dl suhkrut(kuhu juba lisatud ka tärklis) ja sega veel. Seejärel ühekaupa munad juurde. Kõige lõpuks hapukoor.
Kalla toorjuustumass küpsisepurule, nirista siiruviiruliselt peale mustsõstrasiirup. Kuumuta ahi 160 kraadini ja küpseta kooki tund aega. Pane koos koogiga ahju ka suurem veenõu niiskuse suurendamiseks.
Kui kook valmis, lase ahjus tunnike jahtuda (ahjuuks praokil), seejärel toatemperatuurile ja hiljem külmikusse tahenema.
2/3 pakki Selga küpsiseid
60 g võid
u 300 g mustsõstraid
600 g toorjuustu
0,5 dl ja 1 dl suhkrut
3 muna
1 dl hapukoort
1 spl tärklist
Valmistamine: Keeda mustsõstrad 100 ml veega paar minutit. Lisa 0,5 dl suhkrut, kuumuta keemiseni ja keeda veel paar minutit. Seejärel tambi(või kasuta saumiksrit) ning sõelu tahked tükid välja. Lase jahtuda.
Purusta küpsised, sega sisse sulatatud või, sega ja vajuta lahtikäiva (ettevalmistatud)koogivormi põhja. Vahusta toasoe toorjuust kreemiseks, lisa 1 dl suhkrut(kuhu juba lisatud ka tärklis) ja sega veel. Seejärel ühekaupa munad juurde. Kõige lõpuks hapukoor.
Kalla toorjuustumass küpsisepurule, nirista siiruviiruliselt peale mustsõstrasiirup. Kuumuta ahi 160 kraadini ja küpseta kooki tund aega. Pane koos koogiga ahju ka suurem veenõu niiskuse suurendamiseks.
Kui kook valmis, lase ahjus tunnike jahtuda (ahjuuks praokil), seejärel toatemperatuurile ja hiljem külmikusse tahenema.
Mandlikattega ananassi‐kohupiimakook
Vaja läheb:
Tainas: 100 g võid
1 dl suhkrut
2 väiksemat muna
3 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
veidi soola
Täidis: 227 g ananassikompotti omas mahlas
250 g kohupiimakreemi
2 dl kohvikoort
1 muna
1 tl kaneeli
1 dl suhkrut
2 tl sidrunimahla
1 tl vanillsuhkrut
peale mandlilaaste
Valmistamine: Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa munad ja eelnevalt omavahel segatud kuivained. Sega ühtlaseks ja kata sellega 26 cm vormi põhi ja ääred. Laota peale ananassid. Sega muud täidiseained ja vala ananassidele peale. Lõpuks puista mandlilaastudega üle. Küpseta 180 kraadises ahjus umbes 40 minutit. Serveeri jahtununa või soovitavalt isegi järgmisel päeval.
(päritolu: raamat 100 kooki 2)
Pähklikattega juustukook
Vaja läheb:
Põhi:
1,5 pakk Selga küpsiseid
3 spl võid
Täidis:
60g jahu
200ml 20% Farmi hapukoort
500g Farmi toorjuustu (Originaal)
200 ml suhkrut
120 ml 2,5% Farmi piima
4 muna
Kate:
1 muna
80 g pistaatsiapähkeleid
4 spl magustatud kondenspiima
Valmistamine: Peenesta küpsiseid köögikombainis peeneks puruks ja sega sulatatud võiga. Suru küpsisesegu lahtikäiva vormi põhja.
Täidise valmistamiseks sega jahu hapukoorega ühtlaks massiks. Eraldi kaussis sega toasoe toorjuust suhkruga, lisa 120 ml piima ja sega hoolikalt. Lisa ükshaaval ja pidevalt vahustades munad. Lõpuks ühenda jahu-hapukoore segu toorjuustu seguga ja sega hoolikalt ühtlaseks. Vala saadud mass vormi põhjale.
Kuumuta ahi 170 kraadini, pane ahju sisse kuuma veega täidetud suur ahjuplaat(see on vajalik selleks, et ahjus oleks teatud niiskus, et juustukoogi koor ei puruneks). Juustukoogiga vorm pane natuke kõrgemale ja küpseta umbes 1 tund.
Pistaatsia kate valmistamiseks purusta pistaatsiapähkleid, sega muna ja kondenspiimaga ühtlaseks. Kui juustukook on peaaegu valmis, võta see hoolikalt ahjust, vala peale pistatsia kate ja pane veel 15 minutiks. Lase juustukook ahjus jahtuda umbes 2 tundi ja peale selle pane külmkappi.
Lõpuks võib peale raputada kaunistamiseks tuhksuhkrut.
(päritolu: farmi.ee)
Põhi:
1,5 pakk Selga küpsiseid
3 spl võid
Täidis:
60g jahu
200ml 20% Farmi hapukoort
500g Farmi toorjuustu (Originaal)
200 ml suhkrut
120 ml 2,5% Farmi piima
4 muna
Kate:
1 muna
80 g pistaatsiapähkeleid
4 spl magustatud kondenspiima
Valmistamine: Peenesta küpsiseid köögikombainis peeneks puruks ja sega sulatatud võiga. Suru küpsisesegu lahtikäiva vormi põhja.
Täidise valmistamiseks sega jahu hapukoorega ühtlaks massiks. Eraldi kaussis sega toasoe toorjuust suhkruga, lisa 120 ml piima ja sega hoolikalt. Lisa ükshaaval ja pidevalt vahustades munad. Lõpuks ühenda jahu-hapukoore segu toorjuustu seguga ja sega hoolikalt ühtlaseks. Vala saadud mass vormi põhjale.
Kuumuta ahi 170 kraadini, pane ahju sisse kuuma veega täidetud suur ahjuplaat(see on vajalik selleks, et ahjus oleks teatud niiskus, et juustukoogi koor ei puruneks). Juustukoogiga vorm pane natuke kõrgemale ja küpseta umbes 1 tund.
Pistaatsia kate valmistamiseks purusta pistaatsiapähkleid, sega muna ja kondenspiimaga ühtlaseks. Kui juustukook on peaaegu valmis, võta see hoolikalt ahjust, vala peale pistatsia kate ja pane veel 15 minutiks. Lase juustukook ahjus jahtuda umbes 2 tundi ja peale selle pane külmkappi.
Lõpuks võib peale raputada kaunistamiseks tuhksuhkrut.
(päritolu: farmi.ee)
Õuna-pohlakook
Vaja läheb:
Taigen: 200 g võid
2 dl suhkrut
3 muna
2,5 dl nisujahu
1 dl peenestatud mandleid või pähkleid
2 tl küpsetuspulbrit
Kate: 50 g võid
1,5 dl fariinsuhkrut
2 dl pohli
2 õuna
Valmistamine: kata 24 cm läbimõõduga vormi põhi küpsetuspaberiga. Kõigepealt tee kate. Selle jaoks sulata või ja sega fariinsuhkruga. Koori õunad, tükelda ja sega koos pohladega või-suhkru segusse. Vala vormi.
Taigna jaoks vahusta toasoe või suhkruga. Lisa ükshaaval munad. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja pähklid. Sega munavahu hulka. Segu vala õuntele-pohladele. Küpseta 175 kraadises ahjus u 50 minutit (minul kulus vaid 30 min - kõik oleneb ahjust ning peab ise tikuga torkima, millal taigen enam tiku külge ei jää). Lase jahtuda ning kummuta siis serveerimisalusele.
(päritolu: raamat 100 kooki 2)
Taigen: 200 g võid
2 dl suhkrut
3 muna
2,5 dl nisujahu
1 dl peenestatud mandleid või pähkleid
2 tl küpsetuspulbrit
Kate: 50 g võid
1,5 dl fariinsuhkrut
2 dl pohli
2 õuna
Valmistamine: kata 24 cm läbimõõduga vormi põhi küpsetuspaberiga. Kõigepealt tee kate. Selle jaoks sulata või ja sega fariinsuhkruga. Koori õunad, tükelda ja sega koos pohladega või-suhkru segusse. Vala vormi.
Taigna jaoks vahusta toasoe või suhkruga. Lisa ükshaaval munad. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja pähklid. Sega munavahu hulka. Segu vala õuntele-pohladele. Küpseta 175 kraadises ahjus u 50 minutit (minul kulus vaid 30 min - kõik oleneb ahjust ning peab ise tikuga torkima, millal taigen enam tiku külge ei jää). Lase jahtuda ning kummuta siis serveerimisalusele.
(päritolu: raamat 100 kooki 2)