Leiva-mandli parfee
Vaja läheb:
1 munakollane
1 väike pakk vahukoort
suhkrut
3 viilu musta leiba
Mandlilaaste
võid
Valmistamine: Kõigepealt karamellista leib: selle jaoks pudista leivaviilud pannile väkesteks tükkideks, lisa paar tl suhkrut ja kuumuta kuni suhkur karamellistub. Siis lisa paar tl võid, sega ühtlaseks ja pane leib jahtuma. Seejärel vahusta munakollane paari tl suhkruga, kuumuta ning pane samuti jahtuma. Kõige viimasena vahusta vahukoor, sega hulka jahtunud munakollane ja jahtunud leib, lisa ka peotäis mandlilaaste ning tõsta magustoidupokaalidesse. Pane vähemalt 2 tunniks sügavkülma. Eriti hästi maitseb maasikatoormoosiga.
10 min enne serveerimist tõsta parfee tuppa soenema ja vahetult enne serveerimist lisa ka toormoos.
1 munakollane
1 väike pakk vahukoort
suhkrut
3 viilu musta leiba
Mandlilaaste
võid
Valmistamine: Kõigepealt karamellista leib: selle jaoks pudista leivaviilud pannile väkesteks tükkideks, lisa paar tl suhkrut ja kuumuta kuni suhkur karamellistub. Siis lisa paar tl võid, sega ühtlaseks ja pane leib jahtuma. Seejärel vahusta munakollane paari tl suhkruga, kuumuta ning pane samuti jahtuma. Kõige viimasena vahusta vahukoor, sega hulka jahtunud munakollane ja jahtunud leib, lisa ka peotäis mandlilaaste ning tõsta magustoidupokaalidesse. Pane vähemalt 2 tunniks sügavkülma. Eriti hästi maitseb maasikatoormoosiga.
10 min enne serveerimist tõsta parfee tuppa soenema ja vahetult enne serveerimist lisa ka toormoos.